Tăng cân ở trẻ em có liên quan đến việc uống nước ép trái cây: Nghiên cứu

Nghiên cứu mới cho thấy hạn chế lượng nước ép trái cây nguyên chất 100% mà trẻ uống có thể là một cách giúp chống béo phì ở trẻ em, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Nghiên cứu được công bố tuần này trên tạp chí  JAMA Pediatrics . Những phát hiện này rất quan trọng vì  nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng trẻ em thừa cân hoặc béo phì trong thời thơ ấu có khả năng tiếp tục duy trì tình trạng như vậy khi trưởng thành. Các tác giả của nghiên cứu mới nhất này khuyến nghị hạn chế “tiêu thụ nước ép trái cây để ngăn chặn việc nạp vào cơ thể lượng calo dư thừa và tăng cân”.

Được dẫn dắt bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Toronto ở Canada, nhóm đã xem xét dữ liệu từ 42 nghiên cứu trước đây, tìm kiếm mối liên hệ giữa việc uống nước ép trái cây 100% và tăng cân ở người lớn và trẻ em. Họ cũng tìm thấy bằng chứng cho thấy uống nước ép trái cây 100% có liên quan đến việc tăng cân ở người trưởng thành nhưng cho biết vẫn cần nghiên cứu thêm về lĩnh vực này. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ rõ ràng giữa việc trẻ uống nước trái cây và tình trạng tăng cân.

Nước ép trái cây 100% trong nghiên cứu được xác định là không thêm đường và khẩu phần là 8 ounce.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu của gần 46.000 trẻ em trong độ tuổi từ 1 đến 15 tuổi. Họ phát hiện ra rằng mỗi khẩu phần bổ sung nước ép trái cây 100% có liên quan đến sự gia tăng chỉ số khối cơ thể, đây là thước đo chiều cao và cân nặng được sử dụng để xác định xem ai đó đang thừa cân hay béo phì. Các tác giả lưu ý rằng so với trái cây nguyên quả, nước trái cây chứa ít hoặc không có chất xơ và uống nó có thể khiến bạn không cảm thấy no mặc dù uống một lượng lớn calo.

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không nên cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi uống nước ép trái cây và hạn chế ở mức 4 ounce mỗi ngày như một phần trong bữa ăn của trẻ mới biết đi và trẻ nhỏ. Nhóm khuyến cáo trẻ em từ 1 đến 6 tuổi không nên uống quá 6 ounce mỗi ngày.

“Nước ép trái cây không mang lại lợi ích dinh dưỡng nào so với trái cây nguyên quả,” Học viện giải thích trên  trang web dành cho phụ huynh. "Trái cây nguyên quả cũng cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Không nên cho trẻ uống nước trái cây trước khi đi ngủ. Ngoài ra, không nên cho trẻ uống nước ép trái cây để điều trị tình trạng mất nước hoặc kiểm soát tiêu chảy."

Các quan chức y tế và các nhà nghiên cứu đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thừa cân và béo phì ở trẻ em trong những năm gần đây, vì cứ 5 trẻ em ở Mỹ từ 2 đến 19 tuổi thì có 1 trẻ bị béo phì về mặt y tế. CDC cảnh báo , béo phì khiến trẻ có nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng liên quan đến béo phì như huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường loại 2, hen suyễn, ngưng thở khi ngủ và các vấn đề về khớp.

Các loại nước trái cây mà trẻ uống bao gồm lựu, quả mọng, anh đào chua, táo, cam quýt và nho. Các nhà nghiên cứu không tìm thấy bất kỳ sự khác biệt nào về tác động lên chỉ số BMI dựa trên loại nước trái cây được tiêu thụ. Họ cho biết nguyên nhân tiềm ẩn gây tăng cân do uống nước ép trái cây 100% là do “tiêu thụ calo lỏng, điều này đã được chứng minh là dẫn đến tăng cân nhiều hơn so với việc ăn calo rắn. So với trái cây nguyên quả, nước ép trái cây 100% chứa ít chất xơ hơn, dẫn đến sự hấp thụ nhanh chóng của fructose trong gan.” Họ giải thích rằng sự hấp thụ nhanh chóng lượng đường tự nhiên từ trái cây có thể ảnh hưởng đến cách hoạt động của gan và cũng có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong cơ thể.

Các tác giả nghiên cứu kết luận: “Phát hiện của chúng tôi hỗ trợ hướng dẫn y tế công cộng nhằm hạn chế tiêu thụ 100% nước ép trái cây nhằm ngăn ngừa thừa cân và béo phì”.

Chú thích: 1 ounce = 31 gam.