Chất làm ngọt phổ biến liên quan đến sự lo lắng gia tăng ở chuột

Cùng với việc tạo ra sự lo lắng ở những con chuột tiêu thụ aspartame, các hiệu ứng kéo dài đến hai thế hệ từ những con đực tiếp xúc với chất làm ngọt. Nghiên cứu được công bố trong Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia.

"Những gì nghiên cứu này đang cho thấy là chúng ta cần nhìn lại các yếu tố môi trường, bởi vì những gì chúng ta thấy ngày nay không chỉ là những gì đang xảy ra ngày hôm nay, mà còn là những gì đã xảy ra hai thế hệ trước và thậm chí có thể lâu hơn," đồng tác giả Pradeep Bhide, Jim và Betty Ann Rodgers Chủ tịch Học giả Nổi tiếng về Khoa học Thần kinh Phát triển thuộc Khoa Khoa học Y sinh cho biết.

Nghiên cứu được đưa ra, một phần là do nghiên cứu trước đó từ Phòng thí nghiệm Bhide về tác dụng xuyên thế hệ của nicotine đối với chuột. Nghiên cứu cho thấy những thay đổi tạm thời, hoặc biểu sinh, trong các tế bào tinh trùng chuột. Không giống như những thay đổi di truyền (đột biến), những thay đổi biểu sinh có thể đảo ngược và không thay đổi trình tự DNA; tuy nhiên, chúng có thể thay đổi cách cơ thể đọc một chuỗi DNA.

"Chúng tôi đang nghiên cứu tác dụng của nicotine trên cùng một loại mô hình," Bhide nói. "Người cha hút thuốc. Chuyện gì đã xảy ra với bọn trẻ vậy?"

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt aspartame làm chất làm ngọt vào năm 1981. Ngày nay, gần 5.000 tấn được sản xuất mỗi năm. Khi tiêu thụ, aspartame trở thành axit aspartic, phenylalanine và methanol, tất cả đều có thể có tác dụng mạnh đối với hệ thần kinh trung ương.

Được dẫn dắt bởi ứng cử viên tiến sĩ Sara Jones, nghiên cứu liên quan đến việc cung cấp cho chuột nước uống có chứa aspartame ở mức khoảng 15% lượng người tối đa hàng ngày được FDA chấp thuận. Liều lượng, tương đương với sáu đến tám lon soda ăn kiêng 8 ounce mỗi ngày cho con người, tiếp tục trong 12 tuần trong một nghiên cứu kéo dài bốn năm.

Hành vi giống như lo lắng rõ rệt đã được quan sát thấy ở những con chuột thông qua một loạt các bài kiểm tra mê cung qua nhiều thế hệ có nguồn gốc từ những con đực tiếp xúc với aspartame.

Jones nói: "Đó là một đặc điểm giống như lo lắng mạnh mẽ đến mức tôi không nghĩ rằng bất kỳ ai trong chúng tôi dự đoán chúng tôi sẽ thấy. " "Điều đó hoàn toàn bất ngờ. Thông thường bạn thấy những thay đổi tinh tế.

Khi được dùng diazepam, một loại thuốc được sử dụng để điều trị rối loạn lo âu ở người, chuột ở tất cả các thế hệ đã không còn thể hiện hành vi giống như lo lắng.

Các nhà nghiên cứu đang lên kế hoạch cho một ấn phẩm bổ sung từ nghiên cứu này tập trung vào cách aspartame ảnh hưởng đến trí nhớ. Nghiên cứu trong tương lai sẽ xác định các cơ chế phân tử ảnh hưởng đến việc truyền hiệu ứng của aspartame qua các thế hệ.

Reference: Jones SK, McCarthy DM, Vied C, Stanwood GD, Schatschneider C, Bhide PG. Transgenerational transmission of aspartame-induced anxiety and changes in glutamate-GABA signaling and gene expression in the amygdala. PNAS. 2022;119(49):e2213120119. doi: 10.1073/pnas.2213120119